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研究了青菜在低温贮藏条件下呼吸动力学方程。研究表明：以青菜贮藏过程中放出的CO2作为指标，其动力学方程可表示为：dy/dt=0.2412×10^4/y^1.3202(0≤y≤0.146)。
青菜呼吸动力学方程的研究
【摘 要】
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研究了青菜在低温贮藏条件下呼吸动力学方程。研究表明：以青菜贮藏过程中放出的CO2作为指标，其动力学方程可表示为：dy/dt=0.2412×10^4/y^1.3202(0≤y≤0.146)。
【机 构】
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杭州商学院食品生物与环境工程学院
【出 处】
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哈尔滨商业大学学报：自然科学版
【发表日期】
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2000年4期
【基金项目】
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本课题得到ACIAR的赞助
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