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菜籽油是用油菜籽榨出来的一种食用油,在世界四大植物油中居第三位,是我国生产量最大的植物油,主产于长江流域及西南、西北等地,产量居世界首位.菜籽油含花生酸0.4％～1％、油酸14％ ～ 19％、亚油酸12％ ～24％、芥酸31％ ～ 55％及亚麻酸1％～10％,是最有利于人体健康的食用油之一.
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【摘 要】
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菜籽油是用油菜籽榨出来的一种食用油,在世界四大植物油中居第三位,是我国生产量最大的植物油,主产于长江流域及西南、西北等地,产量居世界首位.菜籽油含花生酸0.4％～1％、油酸14％
【出 处】
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湖南农业
【发表日期】
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2015年8期
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