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研究从五粮液包包曲中筛选出5株芽孢杆菌,使用透明圈法测定5株产蛋白酶、淀粉酶、纤维素酶的能力,并按《伯杰手册》(第八版)和《常用细菌系统鉴定手册》对菌株进行鉴定,结果显示,5株菌均为为枯草芽孢杆菌。
包包曲中5株枯草芽孢杆菌的分离与初步鉴定
【摘 要】
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研究从五粮液包包曲中筛选出5株芽孢杆菌,使用透明圈法测定5株产蛋白酶、淀粉酶、纤维素酶的能力,并按《伯杰手册》(第八版)和《常用细菌系统鉴定手册》对菌株进行鉴定,结果
【机 构】
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五粮液股份公司技术中心
【出 处】
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中国酿造
【发表日期】
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2010年08期
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