【摘 要】
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随着中国餐饮市场规模步入三万亿大关,餐饮行业的发展前景展现出了一片光明。然而,在我们实际的采访过程当中,听到最多的却是＂餐饮越来越不好做了＂。伴随着中国餐饮市场规模的
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随着中国餐饮市场规模步入三万亿大关,餐饮行业的发展前景展现出了一片光明。然而,在我们实际的采访过程当中,听到最多的却是＂餐饮越来越不好做了＂。伴随着中国餐饮市场规模的增长,与之同步的是餐厅数量的增加。据不完全统计,截止2015年底,中国的餐厅数量已经突破了五百万,而实际提供餐食服务的商家则更是无可计数。中国的餐饮市场不仅＂龙头＂未曾凸显,连＂凤尾＂也在呈现出越来越碎片化的趋势。
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