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随着大学生保护环境的意识的增强,大学生对生活、学习环境的要求越来越高。与此同时,食品微生物实训室的微生物污染问题也越来越受到重视。为了加强大学生的动手能力和毕业后尽快适应工作岗位的需要,笔者每年都要按学院要求进行食品微生物检测实训教学。在实训过程中,大学生总会遇到这样或那样的问题。在所有问题中,尤为重要的是防止微生物对大学生的污染,尽可能避免造成身体损害。