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［摘要］现代中国旅游业发展迅速，境外游客逐年增加，合格的旅游外语人才需求迫切。因此，高职院校旅游外语专业的培养目标、课程设置、实习实训等都要主动适应旅游市场的需要，切实培养优质的实用型人才。
［关键词］高职 旅游外语 人才培养模式
［作者简介］王文婷（1971- ），女，安徽繁昌人，安庆职业技术学院讲师，硕士。（安徽安庆246003）
［中图分类号］G712［文献标识码］A［文章编号］1004-3985（2009）09-0112-02
有着“朝阳产业”美誉的旅游业在我国国民经济发展中发挥着非常重要的作用，是21世纪最有前途的产业之一。世界旅游组织预测，到2020年，中国将成为世界上第四大旅游目的地国家。这就需要我们的旅游服务行业中有足够的旅游外语人才。高职旅游外语专业是这类人才培养的重要阵地，但是我国高职院校旅游外语专业的建设还很难适应涉外旅游市场的需要。因此，高职院校旅游外语专业要加大改革的力度，特别是要加强实践环节的教学，以体现职业院校的特色，使培养的旅游外语专业人才能具备扎实的外语语言基本功和合格的职业技能，并具有一定的创新意识，为我国的经济发展做出必要的贡献。
一、高职旅游外语专业的人才培养目标和特点
高职旅游外语专业的人才培养目标就是培养具有扎实外语语言基本功和合格涉外旅游业技能的德智体美劳全面发展的专业人员，包括外语导游、涉外旅游接待人员等。由于服务的对象是外国友人，因此我们培养的毕业生特别需要有较高的政治素养和国家、民族意识，同时要有一定的跨文化意识，了解客源地国家的风俗文化；另外，还需要有一定的创新意识，能灵活地处理突发事件和应对外国客人提出的要求。旅游服务业本身就是充满变化的服务业，而涉外旅游工作中更是有许多可变的因素，我们培养的旅游外语服务人员必须具备较高的素质才能适应工作的需要。
二、目前高职旅游外语专业人才培养过程中存在的问题
1.培养目标不具体，“订单式”培养难以落实。目前大部分高职院校开设的旅游外语专业培养方向就是外语导游、涉外旅游服务方向，这样很难适应现代旅游业发展的要求。同时，对于要把学生培养成具有哪种素质、哪种能力的人才，教育者并没有明确的目标，学生也不能根据自己的兴趣爱好和自身优势来重点地培养。而且，高职院校和用人单位合作的“订单式”培养方案难以真正落到实处；学校和企业在合作过程中难以达成默契，往往是企业需要的人才学校没有培养，学校培养的人才不能零距离对接企业岗位需求。
2.课程体系重理论、轻实践，不能学以致用。我们目前的课程体系中重理论、轻实践的现象十分严重。教学安排上，大部分时间还是放在提高学生外语语言能力方面，过于强调学生语言的规范性，缺乏足够的外语语言实践过程。虽然课程体系中也安排了一些实训课，但迫于条件限制，往往是走过场，流于形式，即使是开展了外语实践活动，也很少围绕旅游业务话题而展开，这样就很难使学生在校期间能学到适应涉外旅游岗位需要的技能。
3.忽视学生非智力因素的培养。旅游服务行业是特别需要从业人员与服务对象良好沟通的行业，尤其是涉外旅游业面对的是外国友人，更需要从业人员有较高的情商。高职教育阶段，学生都已成人，我们往往忽视了非智力因素的培养，错误地认为这些非智力因素的培养是中小学阶段的任务，因此课程教学中在非智力因素培养方面往往很少倾注精力。
4.忽视学生创新意识和创新能力的培养。日常教学中，我们多年沿用一成不变的教学方法和手段，遵从传统的教育理念，传授传统知识，评价标准也是单一模式，很少关注学生创新意识和创新能力的培养，以至于学生毕业后走上工作岗位时很难适应千变万化的市场需求。
5.师资队伍建设滞后，教学质量难以保证。由于历史的原因，我们大部分教师的知识背景都是外语方面的，缺乏到旅游行业体验的机会，极少具备涉外旅游技能。另外，由于工作负担重，很少有机会外出进修，教师所拥有的知识体系往往与现实情况脱节，落后于时代，教育理念也相对滞后。
三、高职旅游外语专业人才的培养途径
高等职业教育的目标是为国家和地方经济发展培养适应生产、建设、管理、服务第一线需要的数以百万计的应用型高素质人才，这样一个指导性培养目标决定高职旅游外语专业就是要把学生培养成“上得去，用得上，吃得开”的外语导游和涉外旅游服务人员。基于这样的要求和目前我们教学中存在的问题，笔者认为高职旅游外语专业人才的培养途径有：
1.明确培养目标，合理设置专业课程，优化课堂教学。高职旅游外语专业的课程体系和内容有其自身的特点，就是课程内容一定要具有职业导向性，培养外语导游还是涉外旅游服务人员的方向要明确，课程体系要适合培养第一线需要的应用型人才。高职旅游外语专业的培养目标定位在：培养掌握旅游专业知识，具备英语听、说、读、写、译综合技能，尤其是口语交际能力的旅游英语人才。我们的课程设置应该重视对学生语言运用能力的培养，以旅游职业岗位知识、技能为指导，以获得外语语言知识和业务技能为核心，以培养应用型人才为目标。从旅游市场的需求及毕业生的反馈信息来看，多数毕业生的英语口语水平无法达到旅游企业单位的要求。为此，我们应不断修改和完善教学计划，加大口译技能的培训，口语课要贯穿于每学期的教学中；聘请外教担任口语课教师，让学生能够接受到纯正的英语口语训练；在课堂教学方面坚持把理论知识把握在“够用”的范围之内，加大实训课的比重，增加用外语模拟导游、模拟旅游服务的情景训练。
课堂上教师应尽量使用外语，贯彻听说领先的原则。每堂课前让学生作三五分钟的值日生报告，报告的内容可以围绕旅游方面，也可以叙述身边发生的事件、新闻等。这样的课前报告活动既能活跃课堂气氛，激发学生学习兴趣，又能提高学生的口头表达能力和自主学习能力。教师还可以一个月安排一次演讲课。演讲是一种社会实践活动，是讲话人在交流过程中处于中心地位做连续性发言的行为，这对培养旅游服务行业从业人员所必需的良好表现欲和沟通能力、恰当的仪表举止和周密敏捷的思维有着重要作用。另外，分组对话、看图叙述、复述课文、现场模拟等形式都是十分有效的教学方法。当然，跨文化意识的培养也应该贯穿于教学全过程。
2.加强实践性教学，切实落实培养目标。旅游外语专业就是要对学生岗位技能和职业发展能力进行培养。在教学过程中，应改变传统的教学模式，把课堂教学和实践教学有机结合，增加情境性，这样有利于学生掌握和运用相关知识；应尽可能地突出学习者的参与性、教学内容的实用性、教师的指导性以及教学方式的实践性，其核心是学生的主体作用。总之，在教学中应该注重调动学习者的主动性和积极性，增强教与学的互动性。校内实践活动可以是英语角、英语沙龙、英语演讲比赛、英语辩论赛、校园模拟外语导游等活动。校外实践性教学就是和涉外旅游企业合作，让学生跟随外国旅游团在资深外语导游的指导下，亲身体验外语导游活动，或者到涉外旅游服务机构实习，与外国客人面对面地沟通，锻炼和培养外语能力和职业意识。实践性教学是旅游外语专业教学中非常重要的也是行之有效的教学形式，实践性教学的有效开展为达到我们的培养目标奠定了坚实的基础。
3.加强学生服务意识的培养，培养学生良好的非智力能力。高职旅游外语专业培养的人才是服务于第一线的，是直接面对外国游客，他们也是外国朋友了解中国、认识中华民族的一扇窗口。因此，我们的毕业生除了要有扎实的业务功底和熟练的工作技能外，还要有较高的情商。学生的非智力因素在其所从事的涉外导游和旅游服务工作中非常重要。他们的政治倾向、价值观念、道德水准、意志品格、心理情感等要健康；他们必须热爱党、热爱祖国、热爱社会主义、有强烈的民族自尊心和自豪感；工作中他们必须诚实守信、热情大方、乐于助人、吃苦耐劳。教学过程中，我们要有步骤、有目的地渗透这方面的教育。现在的大学生大多是独生子女，要把“我为人人，人人为我”的服务意识根植于他们的脑海之中并非一朝一夕的事，所以我们必须在课堂上、活动中切合实际地引导他们，使他们热爱以优质服务为宗旨的外语导游和涉外旅游服务的工作岗位。
4.重视学生创新能力的培养。旅游服务业是一个充满活力、充满挑战的行业。客源来自五湖四海，文化背景多种多样，服务更是动态的。旅游外语专业培养的就应该是市场需要的复合型外语人才，培养学生的创新能力是当务之急。创新能力潜在于每个学生身上，但只有在适宜的条件和环境下创新能力才会被激活、释放出来。在日常教学中，我们要采用多种方法来启发和挖掘学生的创新意识和潜能，如组织外语演讲比赛、外语辩论赛、话题讨论、个人主题报告、讲故事、项目策划等活动。学生在活动中创新，在创新活动中提高。同时，案例教学更是培养学生创新意识的重要途径，通过分析成功或失败的涉外旅游服务案例，让学生从案例的解决方案中体会到创新的必要性，享受创新的乐趣，激发创新的热情。创新服务内容，在服务中再创新应该是旅游服务行业永恒的话题。
5.注重“双师型”教师队伍建设。旅游外语教师队伍建设是培养优质毕业生的重要前提，没有高素质的教师就不可能培养出高素质的学生。旅游外语专业的学科特点要求教师不仅要有扎实的外语语言功底，更要具备与行业有关的业务知识和基本技能，即“旅游+英语”的复合教学能力，也就是常说的“双师型”教师。由于旅游专业是应用性、实践性很强的专业，因此培养“双师型”师资队伍，提高教师复合教学能力是非常重要的。“双师型”教师能很好地把握知识传授、能力培养和实际工作需要之间的关系，能敏锐地抓住行业发展的动向，使教学更加贴近实际，使毕业生又快又准地胜任岗位需要。目前我们的旅游外语教师大多数是以外语语言专业为知识背景的，很少有行业工作体验背景，所具有的行业知识也是边学边教，这很难适应旅游外语专业教学的需要。因此，我们要加强对现有教师的培训，有计划地安排所有旅游外语专业教师到旅游企业上岗实习，掌握实际技能；还要聘请涉外旅游企业高管来学校为教师提供短期培训，讲授涉外旅游市场的最新动态；也要引进行业资深人士到校担任实践课教师，直接对学生进行实际工作技能培训。
6.结合地方特色，开发校本教材。结合地方旅游资源的特色，开发本校教材，也是职业教育服务地方经济的体现；同时，校本教材能激发学生学习的热情和求知欲，也能为实习实训工作提供便利。校本教材的编写和建设可以吸收学生参与，学生在编写校本教材的过程中会有很大收获。校本教材可以处于一个动态之中，不断地丰富和完善。
高职旅游外语专业是发展前途广阔、需要不断改革和创新的朝阳专业，我们要开门办学，向行业学习，向市场学习，注重来自旅游行业第一线的信息，把课程设置、教学理念、教学方法、校本教材、教师专业发展等工作置于一切动态的环境中，既要抓好外语语言基础教学，又要抓好旅游专业技能培养，加大实践性教学改革的力度，实施全人教育的教育理念，培养出21世纪涉外旅游专业需要的高素质技能型人才。
［参考文献］
［1］林亦圆.高职英语实践性教学的思考［J］.福建高教研究，2008（3）.
［2］马艳青.旅游高职教育存在的问题与发展对策［J］.职业教育研究，2007（7）.
［3］张柏清.职业院校“双师型”教师的职业技能及其培养［J］.高等教育研究，2008（9）.
［4］国家旅游局人事劳动教育司.导游业务［M］.北京：旅游教育出版社，1995.
［5］戴炜栋，任庆梅.外语教学与教师专业发展［M］.上海：上海外语教育出版社，2006.
［关键词］高职 旅游外语 人才培养模式
［作者简介］王文婷（1971- ），女，安徽繁昌人，安庆职业技术学院讲师，硕士。（安徽安庆246003）
［中图分类号］G712［文献标识码］A［文章编号］1004-3985（2009）09-0112-02
有着“朝阳产业”美誉的旅游业在我国国民经济发展中发挥着非常重要的作用，是21世纪最有前途的产业之一。世界旅游组织预测，到2020年，中国将成为世界上第四大旅游目的地国家。这就需要我们的旅游服务行业中有足够的旅游外语人才。高职旅游外语专业是这类人才培养的重要阵地，但是我国高职院校旅游外语专业的建设还很难适应涉外旅游市场的需要。因此，高职院校旅游外语专业要加大改革的力度，特别是要加强实践环节的教学，以体现职业院校的特色，使培养的旅游外语专业人才能具备扎实的外语语言基本功和合格的职业技能，并具有一定的创新意识，为我国的经济发展做出必要的贡献。
一、高职旅游外语专业的人才培养目标和特点
高职旅游外语专业的人才培养目标就是培养具有扎实外语语言基本功和合格涉外旅游业技能的德智体美劳全面发展的专业人员，包括外语导游、涉外旅游接待人员等。由于服务的对象是外国友人，因此我们培养的毕业生特别需要有较高的政治素养和国家、民族意识，同时要有一定的跨文化意识，了解客源地国家的风俗文化；另外，还需要有一定的创新意识，能灵活地处理突发事件和应对外国客人提出的要求。旅游服务业本身就是充满变化的服务业，而涉外旅游工作中更是有许多可变的因素，我们培养的旅游外语服务人员必须具备较高的素质才能适应工作的需要。
二、目前高职旅游外语专业人才培养过程中存在的问题
1.培养目标不具体，“订单式”培养难以落实。目前大部分高职院校开设的旅游外语专业培养方向就是外语导游、涉外旅游服务方向，这样很难适应现代旅游业发展的要求。同时，对于要把学生培养成具有哪种素质、哪种能力的人才，教育者并没有明确的目标，学生也不能根据自己的兴趣爱好和自身优势来重点地培养。而且，高职院校和用人单位合作的“订单式”培养方案难以真正落到实处；学校和企业在合作过程中难以达成默契，往往是企业需要的人才学校没有培养，学校培养的人才不能零距离对接企业岗位需求。
2.课程体系重理论、轻实践，不能学以致用。我们目前的课程体系中重理论、轻实践的现象十分严重。教学安排上，大部分时间还是放在提高学生外语语言能力方面，过于强调学生语言的规范性，缺乏足够的外语语言实践过程。虽然课程体系中也安排了一些实训课，但迫于条件限制，往往是走过场，流于形式，即使是开展了外语实践活动，也很少围绕旅游业务话题而展开，这样就很难使学生在校期间能学到适应涉外旅游岗位需要的技能。
3.忽视学生非智力因素的培养。旅游服务行业是特别需要从业人员与服务对象良好沟通的行业，尤其是涉外旅游业面对的是外国友人，更需要从业人员有较高的情商。高职教育阶段，学生都已成人，我们往往忽视了非智力因素的培养，错误地认为这些非智力因素的培养是中小学阶段的任务，因此课程教学中在非智力因素培养方面往往很少倾注精力。
4.忽视学生创新意识和创新能力的培养。日常教学中，我们多年沿用一成不变的教学方法和手段，遵从传统的教育理念，传授传统知识，评价标准也是单一模式，很少关注学生创新意识和创新能力的培养，以至于学生毕业后走上工作岗位时很难适应千变万化的市场需求。
5.师资队伍建设滞后，教学质量难以保证。由于历史的原因，我们大部分教师的知识背景都是外语方面的，缺乏到旅游行业体验的机会，极少具备涉外旅游技能。另外，由于工作负担重，很少有机会外出进修，教师所拥有的知识体系往往与现实情况脱节，落后于时代，教育理念也相对滞后。
三、高职旅游外语专业人才的培养途径
高等职业教育的目标是为国家和地方经济发展培养适应生产、建设、管理、服务第一线需要的数以百万计的应用型高素质人才，这样一个指导性培养目标决定高职旅游外语专业就是要把学生培养成“上得去，用得上，吃得开”的外语导游和涉外旅游服务人员。基于这样的要求和目前我们教学中存在的问题，笔者认为高职旅游外语专业人才的培养途径有：
1.明确培养目标，合理设置专业课程，优化课堂教学。高职旅游外语专业的课程体系和内容有其自身的特点，就是课程内容一定要具有职业导向性，培养外语导游还是涉外旅游服务人员的方向要明确，课程体系要适合培养第一线需要的应用型人才。高职旅游外语专业的培养目标定位在：培养掌握旅游专业知识，具备英语听、说、读、写、译综合技能，尤其是口语交际能力的旅游英语人才。我们的课程设置应该重视对学生语言运用能力的培养，以旅游职业岗位知识、技能为指导，以获得外语语言知识和业务技能为核心，以培养应用型人才为目标。从旅游市场的需求及毕业生的反馈信息来看，多数毕业生的英语口语水平无法达到旅游企业单位的要求。为此，我们应不断修改和完善教学计划，加大口译技能的培训，口语课要贯穿于每学期的教学中；聘请外教担任口语课教师，让学生能够接受到纯正的英语口语训练；在课堂教学方面坚持把理论知识把握在“够用”的范围之内，加大实训课的比重，增加用外语模拟导游、模拟旅游服务的情景训练。
课堂上教师应尽量使用外语，贯彻听说领先的原则。每堂课前让学生作三五分钟的值日生报告，报告的内容可以围绕旅游方面，也可以叙述身边发生的事件、新闻等。这样的课前报告活动既能活跃课堂气氛，激发学生学习兴趣，又能提高学生的口头表达能力和自主学习能力。教师还可以一个月安排一次演讲课。演讲是一种社会实践活动，是讲话人在交流过程中处于中心地位做连续性发言的行为，这对培养旅游服务行业从业人员所必需的良好表现欲和沟通能力、恰当的仪表举止和周密敏捷的思维有着重要作用。另外，分组对话、看图叙述、复述课文、现场模拟等形式都是十分有效的教学方法。当然，跨文化意识的培养也应该贯穿于教学全过程。
2.加强实践性教学，切实落实培养目标。旅游外语专业就是要对学生岗位技能和职业发展能力进行培养。在教学过程中，应改变传统的教学模式，把课堂教学和实践教学有机结合，增加情境性，这样有利于学生掌握和运用相关知识；应尽可能地突出学习者的参与性、教学内容的实用性、教师的指导性以及教学方式的实践性，其核心是学生的主体作用。总之，在教学中应该注重调动学习者的主动性和积极性，增强教与学的互动性。校内实践活动可以是英语角、英语沙龙、英语演讲比赛、英语辩论赛、校园模拟外语导游等活动。校外实践性教学就是和涉外旅游企业合作，让学生跟随外国旅游团在资深外语导游的指导下，亲身体验外语导游活动，或者到涉外旅游服务机构实习，与外国客人面对面地沟通，锻炼和培养外语能力和职业意识。实践性教学是旅游外语专业教学中非常重要的也是行之有效的教学形式，实践性教学的有效开展为达到我们的培养目标奠定了坚实的基础。
3.加强学生服务意识的培养，培养学生良好的非智力能力。高职旅游外语专业培养的人才是服务于第一线的，是直接面对外国游客，他们也是外国朋友了解中国、认识中华民族的一扇窗口。因此，我们的毕业生除了要有扎实的业务功底和熟练的工作技能外，还要有较高的情商。学生的非智力因素在其所从事的涉外导游和旅游服务工作中非常重要。他们的政治倾向、价值观念、道德水准、意志品格、心理情感等要健康；他们必须热爱党、热爱祖国、热爱社会主义、有强烈的民族自尊心和自豪感；工作中他们必须诚实守信、热情大方、乐于助人、吃苦耐劳。教学过程中，我们要有步骤、有目的地渗透这方面的教育。现在的大学生大多是独生子女，要把“我为人人，人人为我”的服务意识根植于他们的脑海之中并非一朝一夕的事，所以我们必须在课堂上、活动中切合实际地引导他们，使他们热爱以优质服务为宗旨的外语导游和涉外旅游服务的工作岗位。
4.重视学生创新能力的培养。旅游服务业是一个充满活力、充满挑战的行业。客源来自五湖四海，文化背景多种多样，服务更是动态的。旅游外语专业培养的就应该是市场需要的复合型外语人才，培养学生的创新能力是当务之急。创新能力潜在于每个学生身上，但只有在适宜的条件和环境下创新能力才会被激活、释放出来。在日常教学中，我们要采用多种方法来启发和挖掘学生的创新意识和潜能，如组织外语演讲比赛、外语辩论赛、话题讨论、个人主题报告、讲故事、项目策划等活动。学生在活动中创新，在创新活动中提高。同时，案例教学更是培养学生创新意识的重要途径，通过分析成功或失败的涉外旅游服务案例，让学生从案例的解决方案中体会到创新的必要性，享受创新的乐趣，激发创新的热情。创新服务内容，在服务中再创新应该是旅游服务行业永恒的话题。
5.注重“双师型”教师队伍建设。旅游外语教师队伍建设是培养优质毕业生的重要前提，没有高素质的教师就不可能培养出高素质的学生。旅游外语专业的学科特点要求教师不仅要有扎实的外语语言功底，更要具备与行业有关的业务知识和基本技能，即“旅游+英语”的复合教学能力，也就是常说的“双师型”教师。由于旅游专业是应用性、实践性很强的专业，因此培养“双师型”师资队伍，提高教师复合教学能力是非常重要的。“双师型”教师能很好地把握知识传授、能力培养和实际工作需要之间的关系，能敏锐地抓住行业发展的动向，使教学更加贴近实际，使毕业生又快又准地胜任岗位需要。目前我们的旅游外语教师大多数是以外语语言专业为知识背景的，很少有行业工作体验背景，所具有的行业知识也是边学边教，这很难适应旅游外语专业教学的需要。因此，我们要加强对现有教师的培训，有计划地安排所有旅游外语专业教师到旅游企业上岗实习，掌握实际技能；还要聘请涉外旅游企业高管来学校为教师提供短期培训，讲授涉外旅游市场的最新动态；也要引进行业资深人士到校担任实践课教师，直接对学生进行实际工作技能培训。
6.结合地方特色，开发校本教材。结合地方旅游资源的特色，开发本校教材，也是职业教育服务地方经济的体现；同时，校本教材能激发学生学习的热情和求知欲，也能为实习实训工作提供便利。校本教材的编写和建设可以吸收学生参与，学生在编写校本教材的过程中会有很大收获。校本教材可以处于一个动态之中，不断地丰富和完善。
高职旅游外语专业是发展前途广阔、需要不断改革和创新的朝阳专业，我们要开门办学，向行业学习，向市场学习，注重来自旅游行业第一线的信息，把课程设置、教学理念、教学方法、校本教材、教师专业发展等工作置于一切动态的环境中，既要抓好外语语言基础教学，又要抓好旅游专业技能培养，加大实践性教学改革的力度，实施全人教育的教育理念，培养出21世纪涉外旅游专业需要的高素质技能型人才。
［参考文献］
［1］林亦圆.高职英语实践性教学的思考［J］.福建高教研究，2008（3）.
［2］马艳青.旅游高职教育存在的问题与发展对策［J］.职业教育研究，2007（7）.
［3］张柏清.职业院校“双师型”教师的职业技能及其培养［J］.高等教育研究，2008（9）.
［4］国家旅游局人事劳动教育司.导游业务［M］.北京：旅游教育出版社，1995.
［5］戴炜栋，任庆梅.外语教学与教师专业发展［M］.上海：上海外语教育出版社，2006.