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以电喷雾离子源（ESI）为电离源,在正离子采集模式下建立了鱼制品中7种性激素（甲基炔诺酮、甲基睾酮、丙酸睾酮、醋酸甲羟孕酮、醋酸甲地孕酮、醋酸氯地孕酮、诺龙）的超高效液相色谱-质谱/质谱（UPLC-MS/MS）检测方法。样品被酶解后用甲醇提取,提取液经氯化锌（ZnCl2）去脂、LC-C18和LC-NH2固相萃取柱净化、WatersAC-QUITYTMUPLCBEH-C18色谱柱（100mm×2.1mm,1.7μm）分离,在多反应监测模式下进行UPLC-MS/MS分析。7种性激素的方法检出限（S/