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丛枝菌根真菌影响蔬菜品质研究进展 郭涛等（西南大学资源环境学院，重庆400716）-《中国蔬菜》2009（6） 丛枝菌根（Arbuscular mycorrhiza，AM）真菌是一类具有重要生态意义和农业意义的微生物，它与宿主植物形成共生体后，能够显著改善宿主植物的营养，近年来研究表明，丛枝菌根真菌侵染蔬菜作物后还能明显改善蔬菜品质，其作用受到共生体系的种类、土壤理化特性和农艺措施的影响，其机制主要是蔬菜作物接种菌根真菌后能改善植物的养分状况，