【摘 要】
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误区一:清水浸泡时间越长越好rn专家告诉记者:“蔬菜中的农药残留中一般含有甲醛或其他化学物质,在洗菜时,如果使用凉水进行浸泡,有可能会溶解在水中.如果使用热水进行浸泡,
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误区一:清水浸泡时间越长越好rn专家告诉记者:“蔬菜中的农药残留中一般含有甲醛或其他化学物质,在洗菜时,如果使用凉水进行浸泡,有可能会溶解在水中.如果使用热水进行浸泡,温度过高,有可能会破坏蔬菜中含有的维生素,造成营养流失.”rn专家表示,清水浸泡本身是去除蔬菜中农药残留较好的方法.一般泡10分钟左右是比较合适的,但并非浸泡时间越长去除农药残留的效果越好,尤其是在夏季,由于气温较高,一些微生物便有可能在蔬菜表面滋生.
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