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暗访：当“托儿”得打卡上班
日前，南都记者接到爆料，称周末在广州石牌桥附近需要大量排队兼职，并有兼职群二维码。南都记者入群后成功报名，最后群内固定有100号人，并陆续有新人进来。
据群友告知，消息发出来半个小时就满额了。从兼职招募信息上，记者看到此次兼职是排队购物充场，需要人数是150人，工作时间是10点半到20点半，虽然一再被强调工作轻松，但工作要求却相对较严苛，要求18-40岁且必须带身份证。
7月8日上午10点半前，记者按照规定来到兼职集合地点——石牌桥地铁口。原本群主A准备招募150人，结果到10点半时到的人数不足，最后实际共招募到92个人。
群主将兼职人员领到地铁口靠马路边的空地排队，并且面对面新建一个工作群，要求兼职人员关注一个名为斗米工作助手的兼职公众号，开始打卡上班，此时是11点左右。之后的兼职工资也是在这个公众号发放。记者发现，前来应聘的大多为二十几岁的年轻人。
在11点20分左右来了两个新领队，新领队核对信息并收齐兼职人员身份证。对于收证件这一做法，领队解释称是以证件清点人数，结算工资。而一名有经验的同行托友则告诉记者，这是为了防止兼职半途不干了。群主A则在拍了一张兼职人员的集体大合照后离开，接下来的相关事宜均是在新群里沟通。
暗号：商家用骰子识别“托儿”
虽然招募信息称工作时间是10点半，但到中午12点半后才正式工作。也就是在这时，兼职人员才知道要去哪家店当托儿。当天12点半左右，领队们将工作群里这92个人分成5组，每组15个人。领队给兼职人员每人发了一枚骰子，作为“托”和奶茶店收银员之间的暗号。
随后领队将兼职人员按组安排到了当天排队的店——MOLE CHHA奶茶店，领队在店家附近监督排队人员并根据队伍长度安排排队人数。一开始兼职人员还是分组下来，然后隔15分钟左右就下去一批人假装顾客在奶茶店门口排队，后来逐渐变成5组人大部分都在下面排队，始终营造出店家生意火爆的场面。
当天排队效果还是很明显，一整天下来，不管下多大的雨，这条队伍都维持在50号人以上，多的时候看起来将近百人。
南都记者在排队过程中发现，长长的队伍也吸引路人，有人拿起手机拍下这个场景。随后真实客人也慢慢多了起来，但还在少数。下午3点半后，有“队友”在群里说起，“真实客户多起来了”。领队则在群里回应称，别人请你们要的就是这个效果。与此同时，另一个“队友”附和称，新店都是这样刷起来的。
到了原本规定的下班时间晚上8点半，领队并未让排队的人离开，称既然排了队就不能一下子撤掉，不然会露馅。到了晚上9点左右，托儿队伍才分批撤回，领队带队回到地铁口并归还身份证，同时兼职人员也把排队过程中奶茶的小票交给了领队，工资则是第二天通过上述打卡软件发放。
猫腻：一杯奶茶只要一分钱
南都记者在暗访中发现，“托儿”们排队点单时跟平常买奶茶一样，只是付款时均采用手机支付。轮到记者时，在手机微信付款时，记者按照领队规定的将骰子卡在手边，收银员看到骰子后，只扫取了记者手机中的1分钱。但过程中，有其他“托友”在群里反映收银员按正常顾客收费错扫了钱，领队马上安排人员退款。
拿到购买票据后，按照领队要求，“托儿”们需拿着小单在店里待5-10分钟左右，假装与周围人聊聊天或者安静地玩会手机，然后才能离开。其间，因为很多兼职人员不按照这个要求惹怒领队，导致他在微信群中多次强调“你们买完单了能不能在店里待个5分钟左右再出来”。
记者发现，并非每个“托儿”都能拿到茶饮，能不能真的拿到奶茶，要看收银员给不给餐牌，若给小票的同时给餐牌，就意味著可以拿到奶茶，不给餐牌只给一张小票则没有。
南都记者在第三轮排队时拿到了一杯饮料，与此同时，记者在现场粗略统计了一下，一般10个托左右会分得一杯。整个排队过程中，记者排了5轮，领到了两杯奶茶。此外，收银员给的小票“托儿们”都要收着，兼职结束后一并交还给领队。
算账：商家找托成本1天上万
一天兼职下来，南都记者算了一笔账，发现商家找托成本并不低。当天店家实际招到92人，每一个托一天的工资定为90元。但店家实际支付的兼职工资比90元更高，记者调查了解到，领队的收入是在店家支付给兼职人员工资的基础上再拿回扣，店家有可能给每个托100元或者更多。以店家支付100元/人找托计算，当天92人，人工成本是9200元。
免费送给托儿的奶茶也需要成本。在这家奶茶店，一杯奶茶的价格是从20元到29元，其中托一般都是挑23元-25元的奶茶来点单，一天下来每个人能拿到两杯左右，加起来就差不多是200杯左右的奶茶，费用是4500-5000元左右。此前南都记者曾粗略估算过网红茶饮店除去房租、人工、原材料等成本一杯利润在4.5元左右。也就是说，粗略地估计一下，奶茶店找托的成本一天预算起码要在15000元左右。
而也就在8日兼职活动结束，领队让当天参与排队兼职的人且有意向继续做的直接加入一个新群。记者发现有七十多人进入了该群。第二天这一家奶茶店则希望招到250人，成本将更高。
业界：雇人排队已成茶饮店潜规则
南都记者暗访中发现，领队选托也有要求，并非人人可以去当托。哪些人比较容易当托儿？记者总结，一般雇托排队的商家都要求兼职人员可以戴个帽子或者眼镜，穿着尽量时尚一些。染发、穿拖鞋、年紀太小等都会被弃用。
此前，媒体也曾爆出多家网红餐饮店雇人排队。对此，有餐饮业分析师告诉记者，餐饮店尤其是茶饮店雇人排队是业内潜规则。“中国餐饮经过多年发展找到自身发展路径跟经营思维，请人排队属于餐饮行业自己造势的营销手段”。
律师：法未明文禁止但涉及道德诚信
什么样的餐饮品牌会雇人排队呢？餐饮业分析师称，雇人排队多是网红餐饮店，这类店的特点是消费群体多为年轻人，出品品类比较新、品牌比较新，缺乏品牌积淀，“通过雇人排队可以快速积累品牌人气，对于新开的店、网红的店，火过之后下滑的店多会采取这种方式”。
“餐饮行业在开张前期，需要制造这种‘虚假繁荣’，因为这是中国消费者的特点所致，从众心理很多时候是有效的营销，大家会以为排队长的店一定就是不错的店。但过了一段时间后，还是需要靠产品和服务说话，餐饮需要口碑的积累，大家认为好的，才是真的好”。
广东华安联合律师事务所律师江志宏认为，雇人排队行为在法律及餐饮业没有相关规定，未明文禁止，“只是涉及到经营道德和诚信方面的问题，对顾客来说，真正的利益没有侵犯到，排长队如果喝了一次不满意的话下次就不来了”。雇人排队是把双刃剑，尤其是被消费者知道雇人排队后对品牌伤害更大，品牌损失很难挽回。
（《南方都市报》2017.7.11）
日前，南都记者接到爆料，称周末在广州石牌桥附近需要大量排队兼职，并有兼职群二维码。南都记者入群后成功报名，最后群内固定有100号人，并陆续有新人进来。
据群友告知，消息发出来半个小时就满额了。从兼职招募信息上，记者看到此次兼职是排队购物充场，需要人数是150人，工作时间是10点半到20点半，虽然一再被强调工作轻松，但工作要求却相对较严苛，要求18-40岁且必须带身份证。
7月8日上午10点半前，记者按照规定来到兼职集合地点——石牌桥地铁口。原本群主A准备招募150人，结果到10点半时到的人数不足，最后实际共招募到92个人。
群主将兼职人员领到地铁口靠马路边的空地排队，并且面对面新建一个工作群，要求兼职人员关注一个名为斗米工作助手的兼职公众号，开始打卡上班，此时是11点左右。之后的兼职工资也是在这个公众号发放。记者发现，前来应聘的大多为二十几岁的年轻人。
在11点20分左右来了两个新领队，新领队核对信息并收齐兼职人员身份证。对于收证件这一做法，领队解释称是以证件清点人数，结算工资。而一名有经验的同行托友则告诉记者，这是为了防止兼职半途不干了。群主A则在拍了一张兼职人员的集体大合照后离开，接下来的相关事宜均是在新群里沟通。
暗号：商家用骰子识别“托儿”
虽然招募信息称工作时间是10点半，但到中午12点半后才正式工作。也就是在这时，兼职人员才知道要去哪家店当托儿。当天12点半左右，领队们将工作群里这92个人分成5组，每组15个人。领队给兼职人员每人发了一枚骰子，作为“托”和奶茶店收银员之间的暗号。
随后领队将兼职人员按组安排到了当天排队的店——MOLE CHHA奶茶店，领队在店家附近监督排队人员并根据队伍长度安排排队人数。一开始兼职人员还是分组下来，然后隔15分钟左右就下去一批人假装顾客在奶茶店门口排队，后来逐渐变成5组人大部分都在下面排队，始终营造出店家生意火爆的场面。
当天排队效果还是很明显，一整天下来，不管下多大的雨，这条队伍都维持在50号人以上，多的时候看起来将近百人。
南都记者在排队过程中发现，长长的队伍也吸引路人，有人拿起手机拍下这个场景。随后真实客人也慢慢多了起来，但还在少数。下午3点半后，有“队友”在群里说起，“真实客户多起来了”。领队则在群里回应称，别人请你们要的就是这个效果。与此同时，另一个“队友”附和称，新店都是这样刷起来的。
到了原本规定的下班时间晚上8点半，领队并未让排队的人离开，称既然排了队就不能一下子撤掉，不然会露馅。到了晚上9点左右，托儿队伍才分批撤回，领队带队回到地铁口并归还身份证，同时兼职人员也把排队过程中奶茶的小票交给了领队，工资则是第二天通过上述打卡软件发放。
猫腻：一杯奶茶只要一分钱
南都记者在暗访中发现，“托儿”们排队点单时跟平常买奶茶一样，只是付款时均采用手机支付。轮到记者时，在手机微信付款时，记者按照领队规定的将骰子卡在手边，收银员看到骰子后，只扫取了记者手机中的1分钱。但过程中，有其他“托友”在群里反映收银员按正常顾客收费错扫了钱，领队马上安排人员退款。
拿到购买票据后，按照领队要求，“托儿”们需拿着小单在店里待5-10分钟左右，假装与周围人聊聊天或者安静地玩会手机，然后才能离开。其间，因为很多兼职人员不按照这个要求惹怒领队，导致他在微信群中多次强调“你们买完单了能不能在店里待个5分钟左右再出来”。
记者发现，并非每个“托儿”都能拿到茶饮，能不能真的拿到奶茶，要看收银员给不给餐牌，若给小票的同时给餐牌，就意味著可以拿到奶茶，不给餐牌只给一张小票则没有。
南都记者在第三轮排队时拿到了一杯饮料，与此同时，记者在现场粗略统计了一下，一般10个托左右会分得一杯。整个排队过程中，记者排了5轮，领到了两杯奶茶。此外，收银员给的小票“托儿们”都要收着，兼职结束后一并交还给领队。
算账：商家找托成本1天上万
一天兼职下来，南都记者算了一笔账，发现商家找托成本并不低。当天店家实际招到92人，每一个托一天的工资定为90元。但店家实际支付的兼职工资比90元更高，记者调查了解到，领队的收入是在店家支付给兼职人员工资的基础上再拿回扣，店家有可能给每个托100元或者更多。以店家支付100元/人找托计算，当天92人，人工成本是9200元。
免费送给托儿的奶茶也需要成本。在这家奶茶店，一杯奶茶的价格是从20元到29元，其中托一般都是挑23元-25元的奶茶来点单，一天下来每个人能拿到两杯左右，加起来就差不多是200杯左右的奶茶，费用是4500-5000元左右。此前南都记者曾粗略估算过网红茶饮店除去房租、人工、原材料等成本一杯利润在4.5元左右。也就是说，粗略地估计一下，奶茶店找托的成本一天预算起码要在15000元左右。
而也就在8日兼职活动结束，领队让当天参与排队兼职的人且有意向继续做的直接加入一个新群。记者发现有七十多人进入了该群。第二天这一家奶茶店则希望招到250人，成本将更高。
业界：雇人排队已成茶饮店潜规则
南都记者暗访中发现，领队选托也有要求，并非人人可以去当托。哪些人比较容易当托儿？记者总结，一般雇托排队的商家都要求兼职人员可以戴个帽子或者眼镜，穿着尽量时尚一些。染发、穿拖鞋、年紀太小等都会被弃用。
此前，媒体也曾爆出多家网红餐饮店雇人排队。对此，有餐饮业分析师告诉记者，餐饮店尤其是茶饮店雇人排队是业内潜规则。“中国餐饮经过多年发展找到自身发展路径跟经营思维，请人排队属于餐饮行业自己造势的营销手段”。
律师：法未明文禁止但涉及道德诚信
什么样的餐饮品牌会雇人排队呢？餐饮业分析师称，雇人排队多是网红餐饮店，这类店的特点是消费群体多为年轻人，出品品类比较新、品牌比较新，缺乏品牌积淀，“通过雇人排队可以快速积累品牌人气，对于新开的店、网红的店，火过之后下滑的店多会采取这种方式”。
“餐饮行业在开张前期，需要制造这种‘虚假繁荣’，因为这是中国消费者的特点所致，从众心理很多时候是有效的营销，大家会以为排队长的店一定就是不错的店。但过了一段时间后，还是需要靠产品和服务说话，餐饮需要口碑的积累，大家认为好的，才是真的好”。
广东华安联合律师事务所律师江志宏认为，雇人排队行为在法律及餐饮业没有相关规定，未明文禁止，“只是涉及到经营道德和诚信方面的问题，对顾客来说，真正的利益没有侵犯到，排长队如果喝了一次不满意的话下次就不来了”。雇人排队是把双刃剑，尤其是被消费者知道雇人排队后对品牌伤害更大，品牌损失很难挽回。
（《南方都市报》2017.7.11）