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根据调查我国乙型肝炎的感染率为60％，乙型肝炎表面抗原（HBsAg）携带者占人群10％（1），HBSAg携带着不但分布广泛，且多数不易转阴，携带时间长，可长达40多年％（2）。如此众多的携带者对乙型肝炎的传播及健康人群的危害已构成严重的公共卫生问题。所以加强对饮食业从业人员的卫生管理，杜绝HBsAg携带者的病原体经饮食业的传播已经不容忽视。现将我市1992—1997年饮食从业人员阳性率调查结果报告如下：1对象与方法1．1对象选择我市城乡1992—1997年所有饮食从业人员为对象。1．2方法检测方法均采用单