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本文概述了芝麻油中生物活性物质芝麻素的保健功能,为芝麻素的开发提供一些借鉴.
芝麻油中芝麻素的保健功能
【摘 要】
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本文概述了芝麻油中生物活性物质芝麻素的保健功能,为芝麻素的开发提供一些借鉴.
【机 构】
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河南省医学科学研究所食品室
【出 处】
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中国食物与营养
【发表日期】
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2005年6期
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