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前两年．餐饮市场掀起了一股食粥的热潮，各种冠名的粥馆、粥店比比皆是。然而，粥店要熬好一锅粥并不容易．特别是要熬好一锅适合当地人口味的粥就更不容易了，我就有这样的经历。
煮粥的诀窍
【摘 要】
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前两年．餐饮市场掀起了一股食粥的热潮，各种冠名的粥馆、粥店比比皆是。然而，粥店要熬好一锅粥并不容易．特别是要熬好一锅适合当地人口味的粥就更不容易了，我就有这样的经历。
【出 处】
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四川烹饪
【发表日期】
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2008年1期
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