论文部分内容阅读
目的利用统计学方法对进餐人员的进餐情况进行分析，计算食谱中各种食物的相对危险度并结合卡方检验，可以快速确定可疑食物，为调查取证以及实验室检验快速提供有效线索。方法利用病例对照分析方法对进餐人员的进餐情况进行分析。结果当OR值在0．9～1．1之间时说明食用此种食物对发生疾病无影响，当OR值在1．2～1．6之间时，说明轻微有害，当OR值在1．7～2．5之间时，说明中度有害，当OR值大于或等于2．6时，说明是严重有害因素。结论当食物中毒凼符种因素不能获取实验室诊断结果时，进餐人员的食谱统计学分析是确定中毒食物可