论文部分内容阅读
畜禽屠宰加工场所是畜禽屠宰加工的集散地，由于在运输、屠宰、加工过程中会产生大量的病原微生物，所以对屠宰加工场所的消毒灭源工作尤为重要。消毒工作是切断疫病传播途径的一种有效防疫措施和预防环境污染的重要手段，消毒效果的好坏直接关系到人体健康及动物产品质量安全。目前部分企业受经济利益驱使，存在着消毒意识淡薄，消毒措施不到位，消毒工作流于形式，只重过程，不重效果等问题，给重大动物疫病防控、动物产品质量安全等方面带来了隐患，严重威胁着人身健康和动物产品质量安全。