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配粉技术是面粉行业生产专用粉、开发营养保健的重要技术。本文从配料原料、产品、配粉工艺设计、各配粉工段有关技术问题进行论述，并提出了配粉生产一技改值得注意的问题。
配粉工艺与技术的应用
【摘 要】
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配粉技术是面粉行业生产专用粉、开发营养保健的重要技术。本文从配料原料、产品、配粉工艺设计、各配粉工段有关技术问题进行论述，并提出了配粉生产一技改值得注意的问题。
【机 构】
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江苏盐城市面粉厂
【出 处】
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粮食流通技术
【发表日期】
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1998年2期
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