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利用类脂分子的双极性，在新切开的琼脂盐桥表面上可自组装形成ｓｂ－ＢＬＭ，根据Ｈ．Ｔｉ．Ｔｉｅｎ琼脂盐桥类脂膜并应用于对某些含味物质进行了初步测定的尝试，为更进一步的生物味觉传感的研究奠定了基础。
琼脂盐桥类脂膜味觉传感器的研究
【摘 要】
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利用类脂分子的双极性，在新切开的琼脂盐桥表面上可自组装形成ｓｂ－ＢＬＭ，根据Ｈ．Ｔｉ．Ｔｉｅｎ琼脂盐桥类脂膜并应用于对某些含味物质进行了初步测定的尝试，为更进一步的生物味觉传感的研究奠定了基础。
【机 构】
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南昌大学食品科学与工程系
【出 处】
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化学传感器
【发表日期】
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1997年4期
【基金项目】
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国家自然科学基金
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