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研究了薯类通心粉丝的加工工艺和通心粉丝成型机具的结构特点及工作原理，对其进行了性能试验。
通心薯类粉丝加工工艺及粉丝成型机具的研究
【摘 要】
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研究了薯类通心粉丝的加工工艺和通心粉丝成型机具的结构特点及工作原理，对其进行了性能试验。
【机 构】
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湖南农业大学长沙农业学校;
【出 处】
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食品科技
【发表日期】
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2004年期
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