【摘 要】
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锌是人体必需的微量元素之一,是胰岛素的重要生理活性成分。人体若缺锌,会出现很多不良的反应,如眼肌疲劳、食欲不振、生长发育缓慢等。而人体所需锌素的主要来源是植物性食
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锌是人体必需的微量元素之一,是胰岛素的重要生理活性成分。人体若缺锌,会出现很多不良的反应,如眼肌疲劳、食欲不振、生长发育缓慢等。而人体所需锌素的主要来源是植物性食品,尤其是蔬菜,蔬菜则是从土壤中吸收锌素的。 据研究报道,芹菜施用锌肥后,株高明显增加,产量显著提高,增幅约10％。而且施锌后的芹菜品质及营养价值显著提高,基施锌肥可使叶柄总糖含量提高183％;
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