【摘 要】
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目的：寻找一组最优化的消解和仪器方法测定小麦粉中的铅。方法：以干法消化、湿法消化、微波消化三种消化方法和石墨炉原子吸收法（GFAAS）、原子荧光法（AFS）两种仪器法进行6组正交实
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目的：寻找一组最优化的消解和仪器方法测定小麦粉中的铅。方法：以干法消化、湿法消化、微波消化三种消化方法和石墨炉原子吸收法（GFAAS）、原子荧光法（AFS）两种仪器法进行6组正交实验。结果：采用微波法消化，以GFAAS测定的方法回收率最高，重现性最好，检出限最低，操作简便，方法可靠。结论：可用微波消解-GFAAS法作为测定小麦中的铅的首选方法。
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