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高密度CO2处理过程中虾肌球蛋白分子间作用力的变化

来源 :食品科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户：txzhang50

【作 者】

：

刘书成 郭明慧 刘媛 吉宏武 高静 毛伟杰 邓楚津 郝记明 罗帅 

【出 处】

：

食品科学

【发表日期】

：

2018年04期

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