【摘 要】
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对一株已经证实具有耐酸、耐胆汁的乳杆菌R8菌株进行培养基的优化研究,以菌体密度为检测指标,采用单因素实验和正交设计实验优化发酵培养基组分,为该益生菌应用于改善胃肠道
【机 构】
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广东环凯微生物科技有限公司,广东省微生物研究所
【基金项目】
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广东省省级科技计划项目(2015A030302054);广东省中国科学院全面战略合作专项(2013B091500024);广东省自然科学基金(2014A030313667);广州市科技项目(201508020068);广东省科技项目(2016A010105012)
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对一株已经证实具有耐酸、耐胆汁的乳杆菌R8菌株进行培养基的优化研究,以菌体密度为检测指标,采用单因素实验和正交设计实验优化发酵培养基组分,为该益生菌应用于改善胃肠道的健康食品奠定基础。结果显示,该菌最佳发酵配方为:葡萄糖20.0g,酵母粉30.0g,MnSO4·4H2O0.075g,MgSO4·7H2O2.0g,KH2PO42.5g,柠檬酸铵2.5g,CH3COONa·3H2O6.25g,Tween801.0mL,pH6.2。培养基配方经过系统筛选和优化后,菌体浓度(OD600nm)达到2.38。
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