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海洋学上一般将海水分为三层：“海洋表层水”为水深200米以上的海水；“海洋中层水”为水深200米～700米之间的海水；“海洋深层水”为水深900米以下的海水。世界上较早开发和利用海洋深层水的国家和地区只有美国、日本、挪威。这些国家都分别有自己的地理优势和特点。尤其是美国夏威夷，地处太平洋中部，正好处在海洋大循环的循环带上。