【摘 要】
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新鲜丹参中酚酸成分的含量及其积累与转化,以及含量测定方法尚未形成共识.为进一步探明新鲜丹参中酚酸成分的真实含量,该实验采用多种处理方法制备供试品溶液,测定新鲜丹参中
【机 构】
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四川省中医药科学院中药材品质及创新中药研究四川省重点实验室,四川成都610041;成都中医药大学药学院,四川成都611130;四川省中医药科学院中药材品质及创新中药研究四川省重点实验室,四川成都610
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新鲜丹参中酚酸成分的含量及其积累与转化,以及含量测定方法尚未形成共识.为进一步探明新鲜丹参中酚酸成分的真实含量,该实验采用多种处理方法制备供试品溶液,测定新鲜丹参中酚酸成分的含量,并考察烘干、阴干过程中不同脱水率的丹参样品中酚酸成分的含量变化;以硫酸铵沉淀、透析提取纯化丹参多酚氧化酶(PPO),进行部分酶学性质研究.采用UPLC测定丹参中迷迭香酸、紫草酸、丹酚酸B的含量,结果显示用1 mol·L-1的HCl溶液或1 mol· L-1的HCl甲醇溶液匀浆,测得新鲜丹参中酚酸成分的含量最高,不同脱水率丹参中酚酸成分的含量无明显差异,表明酚酸含量与脱水率无相关性.丹参PPO的最适pH为7.6,最适温度为40℃,以邻苯二酚为底物,丹参PPO的酶促褐变反应符合米氏方程,米氏常数Km为0.12 mol·L-1,Vmax为588.23 U·min-1;4种抑制剂柠檬酸、乙二胺四乙酸二钠、抗坏血酸和亚硫酸钠对丹参PPO的抑制效果均随抑制剂浓度的增大而增加,其中亚硫酸钠的抑制作用最强.该研究证明新鲜丹参中已存在大量的酚酸成分,酚酸是丹参生长过程中原始积累的次生代谢产物,而非采后干燥脱水胁迫的诱导产物;对丹参栽培、采收加工等具有参考价值和借鉴意义.
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