Optimization for quantification of sorghum tannins by Ferric ammonium citrate assay

来源 :粮油科技:英文版 | 被引量 : 0次 | 上传用户：qq3264132

【摘要】

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Due to the complexity of structure,it is difficult to determine the content of sorghum tannins.The current method for the determination of sorghum tannins is th

【作者】

：

Xujuan Wang Xiaoxian Han Limin

【机构】

：

CollegeofFoodScienceandTechnology

【出处】

：

粮油科技:英文版

【发表日期】

：

2020年4期

【关键词】

：

SORGHUM TANNIN Ferric ammonium citrate assay OPTIMIZATION

【基金项目】

：

funding of the ISO/TC34/SC4,the Construction of Wheat Technology System in Henan Province(S201701-G06)special fund

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Due to the complexity of structure,it is difficult to determine the content of sorghum tannins.The current method for the determination of sorghum tannins is the Ferric ammonium citrate assay described in ISO 9648.However,the standard tannic acid(TA)used

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