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目的:建立一套快速、灵敏、准确的测定粮油食品中AFB1的检测方法,并对市售大米、面粉、食用油样品中AFB1的污染状况进行检测分析.方法:大量样品首先用直接竞争ELISA方法初筛测定,阳性样品再用免疫亲和柱净化、荧光检测器测定的HPLC方法验证和准确定量.结果:用ELISA法和HPLC法测定食用油样品的回收率分别为74.6%～109%和80.7%～98.0%,加标样品6次平行测定的RSDr分别为0.63%～2.8%和0.63%～2.8%,10份阳性样品测定结果显示两种具有很好的符合性(r=0.9968);1