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我国是世界禽蛋生产和消费第一大国，每年产生大量的蛋壳，蛋壳中含有大量的碳酸钙，但大部分蛋壳都被抛弃，造成严重的环境污染和资源浪费，研究蛋壳中碳酸钙的利用具有及其重大的意义。通过煅烧法和直接反应法可以将蛋壳中的碳酸钙转化为有机酸钙，蛋壳是一种很好的食品级绿色钙源，发展前景广阔。本文论述了近几年来蛋壳制备有机酸钙的研究现状，提出了一些利用蛋壳中碳酸钙转化为有机酸钙的设想，旨在为开发利用蛋壳中碳酸钙提供科学的理论依据。