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观赏蔬菜是指一类集食用、观赏、绿化、美化功能于一体的有明确内涵的花卉新类别。它以形态美、色彩美在现代园林绿化中发挥着越来越重要的作用。作者在介绍观赏蔬菜分类的基础上,重点评述了观赏蔬菜在园林配置造景中的应用,并在分析其中存在问题的基础上提出了合理建议,为观赏蔬菜更好地应用在园林设计中提供参考。