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研究确定了造成苦荞醋出现浑浊和沉淀物的原因,并从工艺上提出改进的方法;利用改进工艺生产的苦荞醋放置半年未见浑浊,经检验符合食用醋标准.
苦荞醋澄清工艺研究
【摘 要】
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研究确定了造成苦荞醋出现浑浊和沉淀物的原因,并从工艺上提出改进的方法;利用改进工艺生产的苦荞醋放置半年未见浑浊,经检验符合食用醋标准.
【机 构】
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华北工学院化学工程系
【出 处】
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山西化工
【发表日期】
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2004年2期
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