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苜蓿是一种优质的豆科牧草,素有“牧草之王”的美称,其蛋白质含量较高,维生素和矿物质丰富,含有较少的粗纤维,因此适口性好、消化率高,在奶牛和肉牛的养殖中具有非常好的增重效果。虽然当前我国的苜蓿干草产量非常大,主要的利用形式是调制干草,但在调制过程中,受雨水、温度和落叶的影响,苜蓿的营养损失可达30%以上,难以调制成优质干草,制约了苜蓿的产业化发展。而将苜蓿适时青贮,则可以有效保存苜蓿的营养成分。