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以反复水洗法提取莲藕淀粉，采用络合结构法成功分离纯化直链淀粉和支链淀粉。莲藕淀粉及其级分的纯度用其碘络合物的紫外可见扫描图谱与凝胶过滤色谱进行表征。
莲藕淀粉及其级分的分离纯化
【摘 要】
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以反复水洗法提取莲藕淀粉，采用络合结构法成功分离纯化直链淀粉和支链淀粉。莲藕淀粉及其级分的纯度用其碘络合物的紫外可见扫描图谱与凝胶过滤色谱进行表征。
【机 构】
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华中农业大学食品科学技术学院,惠州学院,湖北经济学院旅游与酒店管理学院
【出 处】
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湖北农业科学
【发表日期】
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2007年2期
【基金项目】
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武汉市重大农业项目（2000211114）
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