【摘 要】
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壳聚糖以其独特的理化性质及生物学功能在农业、医药、工业方面有着广阔的前景。对壳聚糖的来源、制备方法、结构、理化性质及其生物学功能等方面做了简要说明,着重介绍其在
【机 构】
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湖南农业大学动物科技学院,湖南农业大学动物科技学院,
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壳聚糖以其独特的理化性质及生物学功能在农业、医药、工业方面有着广阔的前景。对壳聚糖的来源、制备方法、结构、理化性质及其生物学功能等方面做了简要说明,着重介绍其在水产业中的应用状况,并指出其在应用中存在的问题,为壳聚糖今后在水产业中的应用提供有利的科学依据。
Chitosan has broad prospects in agriculture, medicine and industry for its unique physical and chemical properties and biological functions. The origin, preparation, structure, physico-chemical properties and biological functions of chitosan were briefly described. The application status of chitosan in aquaculture industry was highlighted. The problems in application were pointed out as follows: chitosan Sugar in the future application of aquaculture provide a favorable scientific basis.
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