【摘 要】
：
利用不同类型的大豆脂肪氧化酶缺失材料,分析了影响大豆腥味(以总醛计)的主要因子,如磨浆温度、pH值、离子强度,并通过试验研究了大豆腥味与各因子之间的关系,确定温度在65-8
论文部分内容阅读
利用不同类型的大豆脂肪氧化酶缺失材料,分析了影响大豆腥味(以总醛计)的主要因子,如磨浆温度、pH值、离子强度,并通过试验研究了大豆腥味与各因子之间的关系,确定温度在65-80℃、pH在6-9、离子强度为0.01M时,不同类型品种的豆浆不仅豆腥味较小,而且蛋白含量相对较高.进一步做正交实验,方差分析表明:影响脱腥效果最显著的因素是品种,其次是温度.影响程度依次为D＞A＞C＞B(总醛含量),极差分析表明,各因素选取的最佳水平为A4B2C3D3即脱腥最佳工艺条件为:品种--五星一号,温度80℃,pH7.0及0.
其他文献
Stora Enso环球特种纸公司开发了一种用于醋、啤酒等瓶装产品包装的新型湿强度压感标签UniSet SA，这款产品首次在2006年9月11～14日在美国芝加哥举行的Labelexpo Americas 2006
“2007年9月14日，根据‘WTO争端解决规则与程序谅解’第4条，‘1994年关贸总协定’第23条，‘反补贴协定’第30条和‘反倾销协定’第17条，中国政府通过常驻WTO代表团致函美方，就美对
当今世界，人们越来越倾向于品牌服务和品牌产品，快速印刷（简称快印）业也是如此，连锁公司取代了很多个体店。近些年来，能够提供稳定的、高品质服务的品牌快印公司，其认知度比较高，且值
利用线性梯度SDS-PAGE方法分析东北地区(黑龙江省、吉林省和辽宁省)11个地点的5个大豆品种的7S和11S球蛋白含量.结果分析表明:7S和11S含量呈显著负相关关系.同一品种7S球蛋白
YUPO公司在美国生产了一种放在陈列橱的样书，它由具有高光泽度、高平滑度、防水、抗撕裂和抗化学变化的合成纸制成，三折叠的样品书有一个中心袋，内装特性玩物、YUPO吉祥物之类的
企业生存发展的根本目的就是要满足不断增长的客户需求，否则包括企业利润、员工就业机会等在内的许多事情都将成为无源之水。
用3个大豆品种作为研究材料,研究了卡那霉素对种子萌发、子叶节培养、茎尖和组培苗生根的抑制效应.结果表明不同的外植体对卡那霉素的反应存在较大的差异,用卡那霉素浸泡种子
研究采用从大豆M型质核互作雄性不育三系中筛选出的高产优质多抗组合HS9816为材料,设置播期、密度、施肥三个因素、12个栽培处理进行试验.研究表明:壮秆、抗倒伏、多分枝,且