【摘 要】
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为了筛选出适于食用和推广的海棠果实与品种,从而为海棠果实的开发利用和品种改良提供理论依据,以扬州市江都区国家种质资源圃中主栽的16个海棠品种果实为试材,测定其糖酸组
【机 构】
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南京林业大学林学院南京林业大学,南京林业大学南方协同中心,扬州小苹果园艺有限公司
【基金项目】
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江苏省农业科技自主创新资金项目[CX(14)2189;BE2014407]
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为了筛选出适于食用和推广的海棠果实与品种,从而为海棠果实的开发利用和品种改良提供理论依据,以扬州市江都区国家种质资源圃中主栽的16个海棠品种果实为试材,测定其糖酸组分及含量,并对16个海棠品种的果实品质进行了评价和聚类分析。测定结果表明:16个海棠品种果实中总糖的平均含量为1.613~4.827mg·g^-1,总酸的平均含量为4.686~17.073mg·g^-1,甜酸比的平均值为12.487~105.054;可溶性固形物的平均百分比为12.73%~17.40%,维生素C的平均含量为1
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