【摘 要】
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目的：测定小麦中的微量砷,并研究其自然迁移规律和生物吸收比的特性。方法：以河南省安阳县白壁镇郭盆村的土壤和小麦为样品,用氢化物-原子荧光法进行测定。结果：在优化的测定条
【机 构】
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河南农业大学食品科学技术学院,河南省职业病防治研究所
【基金项目】
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河南省科技攻关项目（0624430003）
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目的：测定小麦中的微量砷,并研究其自然迁移规律和生物吸收比的特性。方法：以河南省安阳县白壁镇郭盆村的土壤和小麦为样品,用氢化物-原子荧光法进行测定。结果：在优化的测定条件下,砷标准曲线的工作范围为0～80μg/L,相关系数r〉0.999,检出限为0.07μg/L,仪器测定标准溶液的RSD为1.4%（n=11）,加标回收率为91.57%～107.1%,结论：小麦中砷的生物吸收比随土壤中总砷含量的增加而增加,但小于1%。该方法快速、准确,应用于土壤、粮食中砷的检测,获得满意结果。
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