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旅游业的迅速发展刺激并带动酒店行业在我国如雨后春笋般蓬勃发展起来，随之而来的是酒店行业中知名品牌酒店集团之间的激烈竞争和对酒店专业人才的极大需求。随着国际化的不断深入，酒店行业对酒店专业人才需求的标准也在不断提高。具有较高的酒店服务技能和管理技能成为星级酒店对现代酒店员工选择的重要条件甚至是首选条件。酒店行业的星级化、国际化对酒店管理人才提出了更高的能力要求，酒店服务员层次的专业教学已经不能满足酒店中高层管理人员的实际应用和职业发展要求。因此，作者提出了对酒店专业课程设置的改进，使酒店专业教学更好地为酒店