【摘 要】
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对橙色红曲菌As3.4384及其诱变菌株大米固态发酵物中桔霉素和色素的HPLC分离进行了优化,采用Symmetry C18（250mm×4.6mmi.d.,5μm）色谱柱,流动相为乙腈-水（磷酸调pH3.0,77∶
【基金项目】
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国家自然科学基金（No.30460006）和江西省自然科学基金（No.0530081）资助项目
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对橙色红曲菌As3.4384及其诱变菌株大米固态发酵物中桔霉素和色素的HPLC分离进行了优化,采用Symmetry C18（250mm×4.6mmi.d.,5μm）色谱柱,流动相为乙腈-水（磷酸调pH3.0,77∶23,V/V）,分别采用紫外检测器（UV=254nm）、荧光检测器（λex=331nm,λem=500nm）及两者串联对桔霉素和色素进行了监测。通过ESI-MS对色素进行了鉴定,并测定了经橙色红曲菌As3.4384及其诱变菌株于30℃发酵14d后的大米、糯米、小黄米、燕麦米和红米中桔霉
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