论文部分内容阅读
早春时节,是心脑血管疾病尤其是卒中发病的高危时期。究其原因,主要有三:一是气温低,体表血管常呈收缩状态,而血压多已长时间持续升高,因而最易造成脑血管痉挛、脑组织供血不足或脑血管破裂。二是活动少,因天寒地冻,老年人多不外出活动,蛰居于室狭小空间,使循环减慢、血流不畅。三是饮食不节,春节、元宵节前后,人们往往厚味进食过多,一些食品或补品性属温热,进食过多,可导致血脂、血黏度升高,血流变慢,加剧血管硬化,容易引起脑血栓、脑梗死。
卒中救治不当,可致人死亡,因此预防更显重要。预防卒中应注意劳逸结合、经常活动、饮食调理、避免受寒,并保持乐观情绪,控制高血压、高脂血症,积极治疗脑血管硬化、冠心病、糖尿病等。其中,科学的饮食调理十分重要。
饮食调理原则
1.心脑血管病患者饮食宜清淡,适当多食粗粮、杂粮、绿叶蔬菜、豆类和鱼类,牛奶、新鲜水果对防治卒中也有一定意义,而大蒜、辣椒等辛辣蔬菜和桂圆、荔枝等热性水果,以及桃子等有活血作用的水果应慎食。
2.饮食定时定量,不可暴饮暴食,不宜吃过咸、过甜食品,限制食盐摄入量。长期食盐过多可导致血压升高、血容量增加,加重心血管负担。糖摄入量过多,可导致胰岛素水平升高,使血管紧张度增加等。此外,还应忌食肥腻、高脂肪、高胆固醇、高热量饮食,应少吃动物内脏。
3.针对不同情况选择食物。高血压患者可多选食具有平肝、养阴、清热等功用的食品,如海蜇、荸荠、芹菜、油菜、绿豆、山楂、西瓜、黑木耳、玉米、淡菜等。冠心病患者可选食麦麸、荞麦、豆芽、莲子、油菜、柿子、香蕉等。脑动脉硬化患者可多食豆制品、胡桃肉、莲肉等。糖尿病患者可多食淮山药、萝卜、胡萝卜、苦瓜、南瓜、青菜、竹笋、豆制品等。
4.心脑血管病患者可适当多饮绿茶,可饮少量低度酒,但不宜饮咖啡。
选用食疗方
雪羹汤
用料:荸荠30克,海蜇头30克。
制法与用法:荸荠洗净,去皮,切片。海蜇洗净,切碎。锅中加水,荸荠、海蜇同放后烧开,再煮10分钟。
温服。每日1剂,连服2~3周,或时时服食。
功用:特别适合阴虚阳亢、痰热内盛而夹目眩晕、大便燥结的高血压患者预防卒中,但便溏、肢冷者不宜多服。
淡菜旱芹汤
用料:淡菜10克,旱芹50克。
制法与用法:同煎汤。适当调味服食,每日1剂,连服2~3周,或时时服食。
功用:特别适合腰酸、眩晕、口渴、面赤属肝肾阴虚、肝阳上亢的高血压患者预防卒中,但肢冷者不宜多食。
菊花绿茶饮
用料:白菊花6克,绿茶3克。
制法与用法:开水冲泡,频频饮服,连饮数周至数月。
功用:特别适合肝阳上亢而夹头昏头痛、面目红赤的高血压患者预防卒中,但多汗、畏寒、肢冷者不宜饮服。
海带松
用料:浸发海带250克,香油、白糖、精盐适量。
制法与用法:海带洗净,煮透,捞出,沥干后切丝。锅中放入香油,烧至七成热时加入海带丝,煸炒至海带丝变松脆时捞出,加白糖、精盐拌匀。时时服食。
功用:有预防和辅助治疗冠心病和卒中之效,消瘦者不宜多食。
玉米糊
用料:玉米100克。
制法与用法:玉米洗净,晒干,研成细粉。玉米粉放入锅中,加水煮沸后煨成糊状,调味服食。每日1剂,连食数月或时时服食。
功用:有预防卒中作用,尤适于口渴、舌苔黄腻属湿热内盛及腰酸、乏力属脾肾亏虚等型的高脂血症、脂肪肝、血管硬化症等患者。
山楂粥
用料:山楂30克,粳米50克。
制法与用法:山楂煎汤取汁,与粳米煮粥,调味服食。每日1剂,时时服食。
功用:可预防卒中,尤适于眩晕、面赤、易怒、心烦之肝阳亢盛,口苦咽干、胸闷痰稠之痰热内蕴,胸胁胀痛、舌质紫暗之气滞血瘀等型高脂血症患者,但胃酸过多者不宜多食。
卒中救治不当,可致人死亡,因此预防更显重要。预防卒中应注意劳逸结合、经常活动、饮食调理、避免受寒,并保持乐观情绪,控制高血压、高脂血症,积极治疗脑血管硬化、冠心病、糖尿病等。其中,科学的饮食调理十分重要。
饮食调理原则
1.心脑血管病患者饮食宜清淡,适当多食粗粮、杂粮、绿叶蔬菜、豆类和鱼类,牛奶、新鲜水果对防治卒中也有一定意义,而大蒜、辣椒等辛辣蔬菜和桂圆、荔枝等热性水果,以及桃子等有活血作用的水果应慎食。
2.饮食定时定量,不可暴饮暴食,不宜吃过咸、过甜食品,限制食盐摄入量。长期食盐过多可导致血压升高、血容量增加,加重心血管负担。糖摄入量过多,可导致胰岛素水平升高,使血管紧张度增加等。此外,还应忌食肥腻、高脂肪、高胆固醇、高热量饮食,应少吃动物内脏。
3.针对不同情况选择食物。高血压患者可多选食具有平肝、养阴、清热等功用的食品,如海蜇、荸荠、芹菜、油菜、绿豆、山楂、西瓜、黑木耳、玉米、淡菜等。冠心病患者可选食麦麸、荞麦、豆芽、莲子、油菜、柿子、香蕉等。脑动脉硬化患者可多食豆制品、胡桃肉、莲肉等。糖尿病患者可多食淮山药、萝卜、胡萝卜、苦瓜、南瓜、青菜、竹笋、豆制品等。
4.心脑血管病患者可适当多饮绿茶,可饮少量低度酒,但不宜饮咖啡。
选用食疗方
雪羹汤
用料:荸荠30克,海蜇头30克。
制法与用法:荸荠洗净,去皮,切片。海蜇洗净,切碎。锅中加水,荸荠、海蜇同放后烧开,再煮10分钟。
温服。每日1剂,连服2~3周,或时时服食。
功用:特别适合阴虚阳亢、痰热内盛而夹目眩晕、大便燥结的高血压患者预防卒中,但便溏、肢冷者不宜多服。
淡菜旱芹汤
用料:淡菜10克,旱芹50克。
制法与用法:同煎汤。适当调味服食,每日1剂,连服2~3周,或时时服食。
功用:特别适合腰酸、眩晕、口渴、面赤属肝肾阴虚、肝阳上亢的高血压患者预防卒中,但肢冷者不宜多食。
菊花绿茶饮
用料:白菊花6克,绿茶3克。
制法与用法:开水冲泡,频频饮服,连饮数周至数月。
功用:特别适合肝阳上亢而夹头昏头痛、面目红赤的高血压患者预防卒中,但多汗、畏寒、肢冷者不宜饮服。
海带松
用料:浸发海带250克,香油、白糖、精盐适量。
制法与用法:海带洗净,煮透,捞出,沥干后切丝。锅中放入香油,烧至七成热时加入海带丝,煸炒至海带丝变松脆时捞出,加白糖、精盐拌匀。时时服食。
功用:有预防和辅助治疗冠心病和卒中之效,消瘦者不宜多食。
玉米糊
用料:玉米100克。
制法与用法:玉米洗净,晒干,研成细粉。玉米粉放入锅中,加水煮沸后煨成糊状,调味服食。每日1剂,连食数月或时时服食。
功用:有预防卒中作用,尤适于口渴、舌苔黄腻属湿热内盛及腰酸、乏力属脾肾亏虚等型的高脂血症、脂肪肝、血管硬化症等患者。
山楂粥
用料:山楂30克,粳米50克。
制法与用法:山楂煎汤取汁,与粳米煮粥,调味服食。每日1剂,时时服食。
功用:可预防卒中,尤适于眩晕、面赤、易怒、心烦之肝阳亢盛,口苦咽干、胸闷痰稠之痰热内蕴,胸胁胀痛、舌质紫暗之气滞血瘀等型高脂血症患者,但胃酸过多者不宜多食。