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从低温条件下牛粪、鸡粪混合堆肥过程中有机氮组分变化入手，研究接种不同的复合发酵剂对堆肥有机氮索形态转化的影响。结果表明，各处理全氮、酸水解有机氮、氨基酸态氮含量均呈先降低后升高的趋势；堆肥结束时接种复合发酵剂的处理全氮量较不接种的对照提高30．81％；接种含纤维素分解菌发酵剂的处理全氮量较接种复合发酵剂的处理提高6．54％。表明接种含纤维素分解菌的复合发酵剂能有效减少堆肥氮损失，提高产品肥效。