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根据对西安市4个郊区蔬菜中重金属、硝酸盐、化肥和农药污染状况的调查研究得出，西安市蔬菜中重金属污染较为严重，尤其铅超标率较高，而且明显高于陕西省其它5大城市；蔬菜中硝酸盐含量也较高，但亚硝酸盐含量低，基本对人体健康不构成威胁；化肥和农药的使用也带来相应的蔬菜污染，尤其是高毒、高残留农药和含氮肥料；此外，增塑剂对蔬菜也有影响。本文针对造成这些污染的主要原因，提出了适合西安市蔬菜污染的防治措施，即严格控制污水灌溉和污泥的施用；科学合理施用氮肥，大力提倡使用微生物肥料和低残留农药；建立监测网络体系，对蔬菜市场进