【摘 要】
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作者在山形县的葡萄等植物上分离野生酵母,目的是开发当地产的葡萄酒。首先选择山形县的出羽三山、羽黑山等地的植物进行分离野生酵母的尝试。经过对采集来的各种植物体(花、
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作者在山形县的葡萄等植物上分离野生酵母,目的是开发当地产的葡萄酒。首先选择山形县的出羽三山、羽黑山等地的植物进行分离野生酵母的尝试。经过对采集来的各种植物体(花、树皮)上的微生物进行混合培养及其酵母的分离培养试验,得到了484株野生酵母,对其进行酒精发酵试验表明,除了从树皮分离的酵母(从树皮分离)产气,并产酒精以外,其它都不显示酒精的发酵能力,表明来自树皮的野生酵母具有一定的酒精发酵能力。接下来又用校园周边的植物(花、树皮)进行酵母分离试验,也得到了相同的结果。使用6种树皮共7个检体,分离出50株酵母进行
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