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莲子是药食同源的绿色天然佳品,就目前莲子去皮加工现状及其相关产品开发方面的研究成果进行综述,并展望莲子产品开发前景,以期为进一步深入综合开发与利用莲子资源提供参考。
莲子去皮方法及其产品开发研究进展
【摘 要】
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莲子是药食同源的绿色天然佳品,就目前莲子去皮加工现状及其相关产品开发方面的研究成果进行综述,并展望莲子产品开发前景,以期为进一步深入综合开发与利用莲子资源提供参考
【机 构】
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陕西学前师范学院生命科学与食品工程学院
【出 处】
：
农产品加工
【发表日期】
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2019年14期
【基金项目】
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陕西学前师范学院大学生创新创业训练项目“不同品种莲子去种皮最优化方法研究”(2017GC054,2797)
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ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清华大学发明人:隋森芳文摘:本发明属于生物技
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