【摘 要】
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为筛选出适宜在福建省福州市闽侯县重金属污染田块种植的低富集土壤重金属的蔬菜种类，特以当地常种的10种蔬菜为试验材料，检测分析了10种蔬菜可食用部位的镉、砷、铬、汞、铅五种重金属的含量，并计算其富集系数。结果表明，10种蔬菜可食用部分的汞、铅含量极低，检测结果均低于检出限；10种蔬菜可食用部分的镉、砷、铬含量存在显著差异，其中，茄子的镉含量最高，地瓜叶的铬含量最高，且两者均超过了《GB 2762-2
【基金项目】
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福建省财政厅、福建省农业农村厅关于下达2020年中央农业资源及生态保护补助资金的通知（闽财农指[2020]59号）；
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为筛选出适宜在福建省福州市闽侯县重金属污染田块种植的低富集土壤重金属的蔬菜种类，特以当地常种的10种蔬菜为试验材料，检测分析了10种蔬菜可食用部位的镉、砷、铬、汞、铅五种重金属的含量，并计算其富集系数。结果表明，10种蔬菜可食用部分的汞、铅含量极低，检测结果均低于检出限；10种蔬菜可食用部分的镉、砷、铬含量存在显著差异，其中，茄子的镉含量最高，地瓜叶的铬含量最高，且两者均超过了《GB 2762-2017食品安全国家标准食品中污染物限量》规定的限量值。10种蔬菜对镉、砷、铬的富集能力存在显著差异，茄子的镉富集系数为10种蔬菜中最高，地瓜叶的砷富集系数和铬富集系数均为10种蔬菜中最高。
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