试验通过体外发酵法,探讨不同月份两种含单宁饲草对延边黄牛瘤胃发酵指标及甲烷产量的影响,试验样品分别选自2014年6⁹月月初吉林延边长白山地区的柞树叶、榛子叶,通过体外发酵试验对柞树叶和榛子叶的适宜利用时间以及饲用价值进行讨论,为这两种可作为添加剂或直接饲喂的含单宁饲草资源的开发利用提供可靠的理论依据。结果表明:6⁹月柞树叶和榛子叶在体外发酵过程中pH值均呈下降趋势且在正常范围内变化,发酵结束后（72 h）,6、7月柞树叶体外发酵NH₃-N浓度、总甲烷产量显著低于8、9月柞树叶（P<0.05）,但乙酸和丙酸摩尔比值显著高于8、9月柞树叶（P<0.05）;7、8月榛子叶体外发酵NH₃-N浓度、总产气量显著低于9月榛子叶（P<0.05）,但乙酸和丙酸摩尔比值显著高于9月榛子叶（P<0.05）;并且在发酵后期（24 h以后,含24 h）,柞树叶在体外发酵过程中的NH₃-N浓度、产甲烷量及总产气量均远低于同月份同时间点的榛子叶。鉴于单宁含量过高及饲草的收割时期会对反刍动物适口性造成直接影响,结合试验所得:柞树叶和榛子叶是两种开发潜力极高的含单宁饲草,分别在7月初和8月初收割时饲用价值较高,反刍动物采食后可有效减少甲烷排放,降低能量损失,提高氮的利用率,且柞树叶相比于榛子叶更具有开发潜力,可对反刍动物直接饲喂或作为添加剂对其进行补饲。