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目的:为增加人参皂甙的稳定性和提高生物利用度,研制了人参皂甙香口胶,并观察其保健作用.方法:将人参皂甙作为添加剂,按香口胶制备工艺制备,利用相关的药学方法进行了质量检测.观察人参皂甙对63名小学生及中学生(皂甙组)的学习成绩,同时观察其对老年人免疫功能的作用.结果:皂甙组学生数学考试成绩提高的人数明显比对照组多(P＜0.01);老年人免疫功能、动作及平衡力也明显提高(P＜0.01)结论:人参皂甙香口胶质量稳定,具有保健作用.