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［目的］研究盐碱地沙枣林下平菇栽培模式对平菇生长、产量及品质的影响。［方法］研究食用菌一个生长期内温湿度的变化、沙枣林下红平菇外观和形态随时间的变化情况；比较适宜温度条件下不同平菇的产量，以及林下平菇和温室平菇感官和营养成分。［结果］出菇第3天是平菇采摘的最佳时期。林下平菇外观和内含物含量都优于温室平菇，市场前景广阔。［结论］该研究为提高土地利用率提供理论依据。