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在心脏外科手术围术期，多种因素可导致患者出现应激性高血糖状态。围术期应激性高血糖状态能够影响患者的恢复，并撑加并发症，发生率和死亡风险。该文结合循证医学研究进展讨论心脏外科手术患者围术期血糖、术前血糖、术中血糖、术后血糖、糖化血红蛋白与短期和长期病死率及并发症的相互关系，并阐述心脏外科手术血糖控制目标。