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本研究采用体外累积发酵产气法和16SrDNA指纹图谱鉴定技术研究了来自香菇、银耳和黄芪的天然免疫活性多糖（LenE，TreE和AstE）及酵母胞壁甘露寡糖（MOS）对鸡肠道微生物菌群及其发酵特性的影响。结果表明，三种多糖提取物的总糖含量均占干物质的60％以上，而MOS总糖含量在90％以上。多糖和寡糖具有不同的发酵模式；MOS、AstE和LenE三种糖的发酵模式相似，呈一阶段发酵模式；TreE呈两阶段的发酵模式。三种糖中，MOS和AstE发酵速度较TreE快。MOS和AstE在发酵后总VFA产量最高，pH最