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煎、煮、烹、调,我们吃的饭菜经过这些手段达到色、香、味俱佳方能上桌。中药也一样,必须经过炮制之后才能入药,这是中医用药的一个特点,也是中医药学的一大特色。炮制是我国医药学特有的制药术语,它是根据中医药理论,依照辨证施治用药的需要和药物自身性质,以及调剂、制剂的不同要求所采取的一项制药技术。