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豆浆
豆浆
来源 :化学世界 | 被引量 : 0次 | 上传用户:cdxwindows
【摘 要】
:
<正> (一)引言豆浆为豆腐制品之中间产物,我国通都大邑,穷乡僻壤,到处都有制造,对于人民健康及农村经济,影响很大。其组成、性质、养分含量及营养价值,均与牛乳不相上下,而且
【作 者】
:
程寿华
【出 处】
:
化学世界
【发表日期】
:
1950年05期
【关键词】
:
植物脂肪
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<正> (一)引言豆浆为豆腐制品之中间产物,我国通都大邑,穷乡僻壤,到处都有制造,对于人民健康及农村经济,影响很大。其组成、性质、养分含量及营养价值,均与牛乳不相上下,而且价格便宜,仅值牛乳三分之一,乃至五分之一,诚现时最适合最大众化的滋养饮料。
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